英格爾認證檢測

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無錫市開展食堂“體檢”,英格爾做春節食品安全“把關人”

來源: 發布時間:2021-02-09

春節臨近,“非必要不返鄉,倡導當地過年”讓很多人選擇留在工作地,為守護群眾舌尖安全,無錫市梁溪區市場監管局對所轄區域內醫院食堂、敬老院食堂等開展了食品安全評估工作,英格爾作為第三方檢測認證機構以“把關人”的身份從食品原材料、加工過程、人員規范操作等全方面協助進行食品安全檢查,排除安全隱患,提出改進建議,提升春節期間當地食品安全管理水平。

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檢查全覆蓋,管理精細化


“由于今年倡導不返鄉,留在當地過年,預計市醫院食堂就餐人數會達到3000人以上,確保醫院食堂食品安全尤為重要?!睙o錫市梁溪區市場監管局相關人員介紹,為保證此次專項檢查的有效性,無錫市梁溪區請來第三方檢測機構英格爾,以公正性、專業性角度對食堂的食品安全管理進行評估。


在對原料控制、環境衛生、人員管理等八大類七十多個項目逐一檢查后,英格爾給市人民醫院出具了一份現場評估改進項清單,其中包括生熟食品分開,定期維護保養設備設施,規范工作人員的衛生管理等。


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英格爾食品安全評估員在檢查現場指出,食品原料、半成品、成品要分開存放、分類存放,若混放易導致生熟交叉污染,存在發生食品安全事故的風險。


英格爾作為第三方評估機構嚴格對照檢查表,從原料到餐桌全過程進行評估,幫助食堂在保證整潔衛生的前提下,進行食品安全的精細化管理。


全流程防控,英格爾堅守食品安全


食品安全問題是一項“民心工程”,尤其在特殊時期加強源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,不斷提升食品安全治理能力和水平,是政府管理一項關鍵指標。

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無錫市梁溪區市場監管局聯合英格爾通過對食堂的現場檢查,重點關注風險因素較高的區域,及時發現問題,改進管理,加強“明廚亮灶”安全食堂建設。


“從食品原料安全、加工過程合規、環境衛生、工作人員操作規范到餐具清潔消毒,確保食品安全評估工作順利完成并在節前做好閉環,多措并舉保障好食品安全,通過提升監管職能,讓老百姓更加放心,通過將檢查手段推向常態化,讓食堂、主辦方加強自己的主體責任來保障食品安全?!碑數厥袌霰O管部門聯合英格爾將對轄區的大型餐飲和職工食堂進行全面檢查,并跟蹤整改。

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守護“舌尖安全”,以專業的角度為提升食品安全管理出謀劃策,英格爾在食品安全檢測、認證評估、溯源管理、標準制定、培訓等方面提供全過程安心服務,為監管部門、企業等提升食品安全管理能力。


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